Ny vin

Vi elsker nye vine – men glemmer vi de gode gamle?

Nogen gange kan man godt fange sig selv i, at man hele tiden skal søge efter nye og spændende vine. Jeg skal da heller ikke selv være for fin til at indrømme det, for det ER jo spændende at finde nye spændende vine. 

Jeg synes det er spændende at finde nye vine af flere åsager, men den vigtigste er nok den, at jeg ved at der er så meget at vælge imellem at jeg har sat mig for at finde vine som egentlig er bedre end den pris, de nu engang kan blive solgt til. Med andre ord at finde vine som har topkarakter når det gælder forholdet mellem kvalitet og pris. Selv synes jeg det lykkes meget godt og jeg er da også glad for den ros jeg har fået fra mange kunder.

Nu skal alt jo ikke være nyt – og min erfaring siger mig også, at rigtig mange vindrikkere finder nogle favoritter, som så ofte kommer på bordet når der skal drikkes vin. Det betyder at jeg som professionel vinmand hele tiden skal forsøge at finde en god balance mellem nye og gamle produkter – de “gamle” skal prøvesmages med jævne mellemrum for at sikre at kvaliteten stadig er i top, samtidig med at sortimentet langsomt men sikkert kan blive udvidet med nye og spændende vine. Heldigvis er det de færreste kunder der har været hele sortimentet igennem og mange gange får vi da også kommentarer om, “den vin burde vi have smagt for lang tid siden – hold da op hvor er den god”. Det sjove er så, at når man på den måde får flere gode oplevelser, ja så udvides ens horisont og viden om vin sig også langsomt men sikkert! Fra kun at købe den samme vin fra gang til gang tør man forsøge sig med nye og spændende vine og man lærer hurtigt hvilken type man bedst synes om. Det kan være baseret på druen, hvilket land den kommer fra, om den er tør eller sød, om den er let eller kraftig (personligt kan jeg bedst lide de kraftigere vine).

Min bedste anbefaling er, at man skal prøve sig lidt frem – hør hvad vinhandleren kan fortælle om vinen eller læs hvordan der er beskrevet på netbutikken hvor du handler. Forsøg så at gå lidt ud over det, som du er vant til. Prøv gerne flere forskelllige vine fra samme egn, eller forskellige vine produceret på samme drue men fra forskellige steder i verden – eller sagt med andre ord, forsøg at sammensætte din egen smagekasse med de vine du selv umiddlebart synes lyder som spændende vine. Det værste der kan ske, er at du falder for nogle vine, som du ikke i første omgang troede var noget for dig – og husk, at vinhandleren nok også har de “gode gamle” vine på salgslisten næste gang du kigger forbi, hvis det nu skulle gå helt galt (det gør det ikke!!) Husk også, at enhver seriøs vinhandel har fuld returret på vine, hvilket betyder at du uden problemer sagtens kan købe både 6 og flasker med en fornuftig rabat i forhold til at købe en enkelt. Er der blandt de vine du har købt nogle du ikke synes om, kan du uden problemer returnere de uåbnede flasker – sådan er det hos klubvin.dk og sikkert også hos mange andre seriøse vinhandlere.

Her er så lidt reklame for rødvin, hvidvin, champagne, vinreoler, vinklimaskabe og vintilbehør. Klik på de enkelte link og kóm direkte over på klubvin.dk’s hjemmeside.

0 kommentarer