Luksusmenu med god have-/terrassevin til 2 personer | Flor de Pingus 2007
Luksusmenu med god have-/terrassevin til 2 personer
Du skal bruge:
2 flotte entrecote, godt marmorerede, små nye kartofler, et mini-romainesalat, lidt rød peberfrugt, en håndfuld små blommetomater, 6-10 store champignon, lidt god gruyere ost (andet kan også bruges), lidt soltørrede tomater, lidt god hvidløgsflødeost, rigeligt smør!, lidt god balsamico og en god jomfruolivenolie, lidt ristede saltede mandler og endelig en rigtig god flaske veltempereret vin, og meget gerne en Flor de Pingus 2007 som er både meget kraftig og som også rummer en mængde gode smagsindtryk.
Sådan gør du:
Kog kartofler let i ca. 10 min. og hæld vandet fra – derefter skal de stege langsomt i rigeligt smør til de er møre og med en pæn lys skorpe.
Tilbered salaten ved at rive de fine blade af et miniromainesalathoved i mindre mundrette stykker. Skær lidt rød peber i mindre stykker og tomater i enten ¼ eller 1/8 stykker og bland det sammen med salaten. Hak de ristede saltede mandler let og læg dem ovenpå salaten. Bland en god dressing af balsamico og olivenolie med lidt salt og peber og hæld det over salaten, som nu er færdig og bare skal stå og trække lidt.
Tag stokken af champignonerne og fyld halvdelen af dem med gruyere ost og lidt hakket soltørret tomat. Den anden halvdel af champignonerne fyldes med en god hvidløgsflødeost og de sættes på grillen (væk fra gløderne) i ca. 12 minutter.
Steg de flotte entrecote på en god varm grill til de får god kulør, men uden at de på nogen måde bliver overstegte og tørre!
Anret nu hele retten på tallerkner og tilkald din bedre halvdel til et super måltid, hvortil du har åbnet en rigtig god flaske vin – meget gerne en Flor de Pingus 2007, som varmt kan anbefales til denne skønne sommerret i haven eller på terrassen.
Velbekomme og god appetit
Stegte små nye kartofler i RIGELIGT SMØR
Lækker salat - se farverne og tænk på smagen... uhhmm
Fyldte champignon på grillen i 12 minutter
Fydte champignon og Entrecote på en varm grill
Grillmester og vinhandler Bo Otterstrøm på slap line
Så er Flor de Pingus 2007 ved at blive åbnet
Bente siger skål og glæder sig til at smage!
Se det store smil - det er nu også en god vin !
Så er vi klar til servering
Supermåltid med en supervin - perfekt til haven eller terrassen
mor sagde,
juli 5th, 2010 kl. 17:06
Ser superlækkert ud. knus til jer begge.God ferieuge Bente
boo sagde,
juli 5th, 2010 kl. 19:47
Tak mor, jeg er glad for at du synes om vores små lækkerier - det er jo sjovt at lave dem og så smager de jo godt. Kan andre så også få glæde af de gode opskrifter og tips til fantastiske vine til rimelige priser, er formålet med bloggen jo indfriet.
Simon sagde,
august 20th, 2010 kl. 15:28
Hej Bo
Det ser godt nok lækkert ud. Kan det blive meget bedre? Jeg har også smagt Flor de Pingus ‘07, og det er en helt fantastisk vin. Jeg synes dog, at den var lidt lukket i det, så jeg ser frem til at smage den igen om fem eller ti år.
Gid jeg havde råd til at drikke Flor de Pingus mange gange om året
Bedste hilsener
Simon