Steak med bønner på fransk manér

Det behøver ikke at være så svært og engang imellem springer vi altså også over, hvor gærdet er lavest…

Hvis I er to til middag, skal du skal bruge:
2 flotte steaks, gerne de lækre Marskland eller gode entrecôte

400 g grønne bønner – enten friske eller frosne, 2 skalotteløg, en god klat smør, 1 teskefuld god grov sennep, 1 lille håndfuld friskhakket fransk estragon, ¼ l piskefløde, lidt citronsaft og et skvat god olivenolie

Pommes frites (det er op til din egen samvittighed om du vil bruge frosne eller selv lave nogle superlækre fra bunden – det er her det lave gærde kommer ind i billedet)…

Sådan gør du:
Gør bønnerne klar og kog dem i 3-4 minutter, tag dem op og lad dem dryppe af. Hak skalotteløgene og svits dem i smørret i en lille gryde. Tilsæt bønner, sennep, estragon og fløde og lad det småkoge til fløden er kogt godt ind og smag derefter til med salt, peber og citronsaft.

Pommes frites tilberedes i varm olie, hvis du er med på de friske lækre – og har du taget turen over det lave gærde, sætter du de frosne pommes frites i en varm ovn som angivet på posen.

Kødet steges på en meget varm pande et minut på hver side, og krydres derefter med salt og peber og får lov at stege færdig i max. et par minutter på hver side i smør.

Anret bønnerne i en flot skål, pommes frites i en anden og så ellers på opvarmede tallerkner med de færdigstegte kød og så er det ellers velbekomme med et lille ps om at en god grøn salat vil smage godt sammen med denne ret.

En rigtig god vin, som passer perfekt til denne ret kan være den Italienske Antenore, som i øvrigt også passer sammen med rigtig mange andre gode retter.

 

En lækker bøf med grønne bønnr og pommes frites

En lækker bøf med grønne bønner og pommes frites

0 kommentarer

Ny spændende Italiensk vin

Det er sjovt, når det lykkes.

Vi hos klubvin.dk har længe været på jagt for at finde en særlig god vin, som prismæssigt ligger indenfor et område, hvor de fleste kan være med. Det er nu omsider lykkedes og resultatet er en vin der lægger sig meget tæt op af en bedre Amarone, uden at være Amarone!

Den nye vin hedder Meridiano. Den er kendetegnet ved at være en meget kraftig vin, som på sin helt egen charmerende måde har masser af frugtsmag, en let vanilje og masser af fuldmodne mørke kirsebær i smagen. Vinen er forholdsvis tør og alligevel med tilpas meget sødme til at den kan passe fint sammen med de traditionelle kraftige gryderetter, såsom osso buco, rodfrugter bagt i ovnen og også sammen med kraftigere og lidt stærkere oste.

Har du lyst til at prøve en rigtig god vin til en yderst favorabel pris, så skal du prøve denne Meridiano!

Meridiano - en rigtig god Italiensk rødvin fra klubvin.dk

Meridiano - en rigtig god Italiensk rødvin fra klubvin.dk

0 kommentarer