Luksusmenu med god have-/terrassevin til 2 personer | Flor de Pingus 2007

Luksusmenu med god have-/terrassevin til 2 personer

Du skal bruge:

2 flotte entrecote, godt marmorerede, små nye kartofler, et mini-romainesalat, lidt rød peberfrugt, en håndfuld små blommetomater, 6-10 store champignon, lidt god gruyere ost (andet kan også bruges), lidt soltørrede tomater, lidt god hvidløgsflødeost, rigeligt smør!, lidt god balsamico og en god jomfruolivenolie, lidt ristede saltede mandler og endelig en rigtig god flaske veltempereret vin, og meget gerne en Flor de Pingus 2007 som er både meget kraftig og som også rummer en mængde gode smagsindtryk.

Sådan gør du:

Kog kartofler let i ca. 10 min. og hæld vandet fra – derefter skal de stege langsomt i rigeligt smør til de er møre og med en pæn lys skorpe.

Tilbered salaten ved at rive de fine blade af et miniromainesalathoved i mindre mundrette stykker. Skær lidt rød peber i mindre stykker og tomater i enten ¼ eller 1/8 stykker og bland det sammen med salaten. Hak de ristede saltede mandler let og læg dem ovenpå salaten. Bland en god dressing af balsamico og olivenolie med lidt salt og peber og hæld det over salaten, som nu er færdig og bare skal stå og trække lidt.

Tag stokken af champignonerne og fyld halvdelen af dem med gruyere ost og lidt hakket soltørret tomat. Den anden halvdel af champignonerne fyldes med en god hvidløgsflødeost og de sættes på grillen (væk fra gløderne) i ca. 12 minutter.

Steg de flotte entrecote på en god varm grill til de får god kulør, men uden at de på nogen måde bliver overstegte og tørre!

Anret nu hele retten på tallerkner og tilkald din bedre halvdel til et super måltid, hvortil du har åbnet en rigtig god flaske vin – meget gerne en Flor de Pingus 2007, som varmt kan anbefales til denne skønne sommerret i haven eller på terrassen.

Velbekomme og god appetit

stegte-kartofler

Stegte små nye kartofler i RIGELIGT SMØR

salat

Lækker salat - se farverne og tænk på smagen... uhhmm

   

grillede-champignon

Fyldte champignon på grillen i 12 minutter

  

 

 

 

 

 

 

 

 

boef-og-champignon

Fydte champignon og Entrecote på en varm grill

 

grillmester

Grillmester og vinhandler Bo Otterstrøm på slap line

 

fdp-2007

Så er Flor de Pingus 2007 ved at blive åbnet

 fdp-2007-i-glas

skaal

Bente siger skål og glæder sig til at smage!

 

smil-og-skaal

Se det store smil - det er nu også en god vin !

 

klar-til-servering

Så er vi klar til servering

 

Supermåltid med en supervin - perfekt til haven eller terrassen

Supermåltid med en supervin - perfekt til haven eller terrassen

3 kommentarer

Hvide asparges og Sauvignon Blanc

laks_og_sauvignon_blanc-web

Let, hurtigt, enkelt og superlækkert!

Du skal bruge:

  • Et bundt hvide asparges
  • friskt brød eller flutes
  • Hollandaise
  • lidt godt røget laks

Sådan gør du:

  • Skræl de hvide asparges og kog dem i 8 minutter
  • Lav en god Hollandaise sauce
  • Varm et godt stykke brød eller flute
  • Skær varmrøget laks ud i pæne skiver og anret hele retten på tallerkner

Server retten sammen med et godt glas Sauvignon Blanc – jeg smagte selv en helt ny og meget fed af slagsen i dag. Den kommer fra Yealands Way – New Zealand og bare helt fantastisk fed og lækker! Den kommer til salg hos klubvin.dk fra tirsdag 29/6 når jeg får hentet en sending hjem fra importøren! Det kan simpelthen ikke gå hurtigt nok, den er bare skøn!

0 kommentarer